超下飯蒜蓉粉絲絲瓜配蝦仁

結合了淘最廚房的菜譜和自己的口味，製作起來方便好看又下飯！
本菜譜含金銀蒜蓉醬製作。

用料  

超下飯蒜蓉粉絲絲瓜配蝦仁的做法  

1. 1.大蒜頭切碎，分成四份，熱鍋冷油下2份蒜蓉，小火煎制，至顏色有些發黃。加入1份，小火煎制，至蒜蓉醬顏色轉金黃，關火倒入最後一份蒜蓉，拌勻盛出即可

2. 2.處理粉絲。粉絲一剪二，冷水浸泡一小時左右，變軟就可以了，開水下鍋焯一下，立刻撈出，用冷水浸涼，撈出鋪在盤子底部。

3. 3.處理絲瓜。絲瓜洗淨用刨子，間隔着刨去表皮，不要把皮刨乾淨，不然太軟了，具體效果看頭圖。開水鍋放少許鹽和糖，焯至變綠即可撈出，鋪在粉絲上

4. 點綴蝦仁和淋醬。蝦仁直接放在絲瓜的空隙間，在剛纔的蒜蓉醬中加入，三大勺生抽，兩勺大蒸魚豉油，拌勻後，用勺子將蒜蓉放在絲瓜頂端，其餘的醬料直接均勻淋上。

5. 蒸制。這水上鍋中火蒸制5分鐘左右，即可出鍋！

小貼士

絲瓜不要把皮全部刨去！