素時鮮蒸餃

用料  

素時鮮蒸餃的做法  

1. 老豆腐煮開，瀝水切碎待用

2. 胡蘿蔔🥕木耳切碎，少許油煸炒，倒入豆腐碗裏

3. 雞蛋打撒，鍋裏放油煎雞蛋，快速翻炒成雞蛋碎。倒入餡料碗加入香蔥花，加橄欖油+老抽+鹽，攪拌均勻成餡料，開始包餃子。

4. 上鍋開水蒸熟，大約6分鐘。

5. 有滷汁會燙嘴，打嘴巴丟不了。
   明早油煎蒸餃，配白粥+烏江榨菜片，生活多美好。

小貼士

1、老豆腐水分少，煮後去豆腥味。
2、胡蘿蔔只有用熱油超過🥕胡蘿蔔素纔會釋放。
3、純素餡又有豆腐，油適當多些，蒸餃有滷汁纔好吃。
4、黑木耳煮了5分鐘，軟軟的口感很好。