參雞湯

喜歡喝雞湯，今天試試參雞湯

用料  

參雞湯的做法  

1. 準備一隻雞，不要太大，1kg左右就行。頭和雞爪去掉，把脂肪去除洗淨。在雞腿和雞肚子之間劃個小口，兩側相同操作。

2. 在雞肚子裏先放一把泡好的糯米，再放紅棗，栗子，人蔘（我淘寶的鮮人蔘還在路上，只好用黨蔘代替了），然後再把剩下的糯米都放進去。

3. 把兩條雞腿交叉別在劃開的口裏，就成了盤腿雞

4. 爲了不讓米漏出去，塞個姜塊就堵嚴實啦！

5. 把雞放入冷水鍋中焯水，煮出血沫，撈出

6. 另備一冷水鍋，放入焯過水的雞，放入蔥段、薑片、花椒、大料，枸杞。大火煮開後轉小火燉1.5小時。

7. 快出鍋時加適量鹽，再燉10分鐘。

8. 因爲砂鍋口比較小，雞又燉的軟爛，所以盛出來就這樣了。糯米和大棗飄香四溢，口感更是軟糯香甜……

9. 最後再來碗湯，撒點胡椒粉。看着就有營養，關鍵一點也不膩哦！