減脂期解饞菜譜:低卡宮保雞丁
夏天到啦~疫情期間囤積的肉肉應該消耗一下啦,姐妹們,七分吃三分練,加油行動起來!減脂,從自己動手開始~!
用料
雞胸肉 | 2塊小的 |
花生米 | 30克(借味即可) |
黃瓜 | 1根 |
胡蘿蔔 | 1根 |
幹辣椒,麻椒花椒 | 適量 |
★★★醃製雞肉用料: | 1~5 |
1.生抽 | 0.5勺 |
2.鹽 | 少許 |
3.料酒 | 0.5勺 |
4.雞蛋清 | 1個 |
5.澱粉 | 1勺 |
★★★料汁: | 6~15 |
6.蔥末 | 少許 |
7.蒜末 | 2瓣左右 |
8.蜂蜜 | 1勺(不用糖就靠它) |
9.海天豆瓣醬 | 1勺 |
10.生抽 | 1勺 |
11.老抽 | 0.5勺(調色) |
12.耗油 | 0.5勺(提鮮) |
13.陳醋 | 0.5勺 |
14.澱粉 | 0.5勺 |
15.清水 | 3-4勺 |
減脂期解饞菜譜:低卡宮保雞丁的做法
準備好雞胸肉
★劃重點:把肥肉部分去掉,減少不必要的脂肪攝入哦~處理過的雞胸肉切丁備用。
用前頭提到的醃料把雞胸肉醃製一下,30分鐘左右就可以啦~
準備材料胡蘿蔔丁,黃瓜丁,如果想吃青椒,也可以準備點青椒丁。
炒一些花生米,備用
★減脂期不需要放這麼多哦~10-20粒就可以啦,吃多了會胖。不粘鍋刷薄薄一層油,把醃製好的雞肉炒至發白斷生即可。
★劃重點:不要放太多油。如果要糊就少量加水,雞肉自己也會出汁水。如圖,基本斷生,放一旁備用。
最後一步,鍋燒空氣(無油空鍋)
放入準備好的蔬菜丁和雞肉丁,小火炒至蔬菜變軟,倒入前面說的料汁
中火慢慢收汁
加入花生米再翻炒幾下
出鍋!開動吧~放心吃,不怕胖!