雞丁白玉菇 食譜坊 菜譜 8K 大中小設定文字大小 用料 雞丁 250g 白玉菇 150g 小辣椒 5個 蛋清 1個 料酒 適量 鹽 適量 蠔油 適量 雞丁白玉菇的做法 雞肉切丁，加蛋清、料酒、鹽，醃製十分鐘。 小辣椒切碎，白玉菇洗淨備用。 先將雞丁入鍋炒熟，再放入白玉菇和辣椒一起翻炒。 白玉菇炒出水後倒入蠔油，繼續翻炒，收汁後出鍋。 小貼士1 蛋清不宜放入太多，容易炒出沫（本人就炒出來了）。2 也可將白玉菇焯水後再下鍋炒。 TAG標籤：雞丁 雞丁白玉菇 好吃 白玉 #
