鮮香魷魚圈

魷魚具有補虛養氣、滋陰養顏等功效，可降低血液中膽固醇的濃度、調節血壓、保護神經纖維、活化細胞，對預防老年癡呆症等有一定功效。但是高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化及肝病患者慎食。

用料  

鮮香魷魚圈的做法  

1. 首先清洗魷魚。

2. 撕掉表皮，切小段。

3. 黃瓜洗淨切片。

4. 起鍋，倒入少許植物油、蒜末，炒香。

5. 倒入準備好的魷魚，大火翻炒。

6. 加入蠔油、生抽，再次翻炒均勻。

7. 再撒上少許現磨胡椒粉。

8. 最後倒入黃瓜片，翻炒均勻。

9. 根據口味適當加入一點海鹽，炒勻。

10. 關火，裝盤，就可以開吃了。

11. 鮮香魷魚圈成品圖

12. 鮮香魷魚圈成品圖

小貼士

選購技巧
1、鮮魷魚體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。
2、魚頭與身體連接緊密，不易扯斷。
3、優質魷魚肉不太厚，在燈光下通透的不會太韌。
4、按壓魚身上的膜，緊實、有彈性。
5、優質魷魚尺寸不會太大，也不會太小，一隻手掌大小恰好。
6、魷魚乾則應柔軟、不生硬，體形完整堅實，肉肥厚，微透紅色，無黴點。