![醬香茄子🍆的做法步驟圖，醬香茄子🍆怎麼做好吃]( "醬香茄子🍆的做法步驟圖，醬香茄子🍆怎麼做好吃")
超好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜，配米飯🍚簡直不要太好吃👻
用料
| 茄子🍆 | 2根 |
| 土豆 | 1個 |
| 香菜 | 一顆 |
| 黃豆醬 | 三勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蔥 | 一顆 |
醬香茄子🍆的做法
1⃣️將茄子洗淨，切成條狀，放入盆中，灑上少許鹽🧂，醃10-15分鐘；土豆切成條狀備用（避免氧化放入水中）；香菜洗淨切段；蔥洗淨切小段備用
2⃣️將醃製好的茄子擠幹水份，放入鍋中煸炒一會（不放油），待茄子變軟之後盛出➡️鍋內添加適量油，放入茄子煸炒，炒熟之後盛出➡️放入準備好的土豆條煎至金黃熟透，盛到盤中和茄子放在一起備用
3⃣️調整醬汁：將黃豆醬、醬油、糖一起倒入碗中，添加適量水（大約6勺左右），攪拌均勻，放入澱粉，調勻
4⃣️將鍋中多餘的油倒出，放入蔥段，炒出香味➡️倒入醬汁，炒至冒泡➡️倒入炒好的茄子和土豆一起翻炒均勻➡️最後把準備好的香菜倒入鍋中，翻炒均勻出鍋🔚
