紅茶核桃麥包

紅茶的茶香，配上核桃、蔓越莓，這是一款健康又營養的麪包。

用料  

紅茶核桃麥包的做法  

1. 開水泡紅茶茶包，一定要待紅茶放涼再用。(我冷蔵了一晚成冰涼紅茶，茶包別丟留着有用)

2. 核桃稍稍碾碎，蔓越莓泡水15分鐘。(泡完後把水倒掉抓幹)

3. 除黃油外，其他全部材料稱重倒入廚師機中，紅茶中的茶屑也一起倒入揉麪。

4. 廚師機開2檔揉10分鐘後，麪糰有韌性並能拉出大面片，
   此時加入軟化的黃油，繼續揉至圖中的擴展階段。(揉好的麪糰如果拉出小孔洞，孔洞邊緣也是光滑的)

5. 加入核桃和蔓越莓繼續攪打幾下，稍稍拌入麪糰中就好，不需攪拌過度。

6. 揉好的麪糰蓋上保鮮膜，室溫發至2一2.5倍大。

7. 把麪糰切成5份，滾圓。
   

8. 放入烤盤中等待2次發酵。

9. 麪糰發至2倍大後，我用割刀隨意地割上花紋。
   呵呵，當然你也可以在上面散粉，刷蛋液或什麼都不加直接烤都是可以的。
   我只是喜歡割包，我覺得割包烤出來的紋路好好看。

10. 我用的是風爐160度預熱，
    中層烤20分鐘。

11. 割。。

12. 割。。

13. 割。。。

小貼士

1、做麪包的流程都一樣，重點提醒的是要用軟化的黃油，軟化的黃油。
2、麪糰一定要揉到位。
3、麪糰發酵也必須到位。