酥脆酥脆的脆麻花

這些日子以來，因爲太有時間了，就不斷地刷視頻，不斷的嘗試着做各種麪點，感覺自己都可以成爲三腳貓麪點師了😁

這不，吃了晚飯就心血來潮地做起了麻花，半夜三更地把麻花全部炸好，香香的，太好吃了😊

明天再做苔條麻花。

用料  

酥脆酥脆的脆麻花的做法  

1. 麪粉和泡打粉混合均勻；

2. 其餘所有的食材放入容器中，用手攪拌成乳化、白砂糖粒融化；

3. 加入麪粉揉勻；

4. 揉成光滑的麪糰，蓋上蓋鬆弛2小時；

5. 擀成大面片，切條；

6. 搓成細長條，蓋上保鮮膜醒15分鐘；

7. 把麪條再次搓細搓長（搓成比小手指還要細），再用二手將麪條分別往相反方向搓，然後捏住麪條二頭提起，使麪條順勢擰起；

8. 再把擰起的麪條如圖對摺；

9. 把麪條的一頭塞進有圓環一頭，稍微捏緊一下下，麻花胚就做好了😊

10. 油溫燒至150～160℃，開中火放入麻花炸；

11. 麻花會慢慢浮起，浮起的麻花再炸大約8分鐘左右，顏色金黃就可以出鍋了。
    

12. 剛出爐的麻花，因爲是熱的，所以很軟；

13. 放涼後的麻花就是非常酥脆了，很好吃很好吃的😊

小貼士

1:要吃甜麻花就可以不要放鹽。

2:揉麪時放點芝麻在一起，麻花會更香。

3:炸麻花全程都是用中火。

4:麻花條搓得越細，炸好的麻花就越酥脆。