香脆花生酥
參考小羽私廚的核桃酥,原方→
最近真的超喜歡這款餅乾,做了好多次,推薦吃膩了黃油味的盆友試一試,簡單好做。
用料
低筋麪粉 | 200g |
花生 | 80g |
糖粉(或細砂糖) | 70g |
玉米油 | 80g |
雞蛋 | 1個 |
泡打粉 | 2g |
香脆花生酥的做法
稱好所有原料,在料理盆中倒入玉米油,加入糖粉攪拌均勻,加入20g雞蛋液攪拌均勻
在1中加入過篩的低筋粉和泡打粉攪拌至無粉
加入花生碎混合,烤箱預熱170℃ 10分鐘。與此同時進行餅乾的整形
取約30g混合麪糰,揉圓壓成餅,放入烤盤,將剩餘的蛋液刷在餅乾表面
放入烤箱,170℃ 20分鐘
小貼士
花生可以買現成的花生碎,也可以將生花生先放入烤箱170℃ 10分鐘,烤熟後待稍涼用擀麪杖碾碎,吹飛花生衣,吹完記得掃地喔