萵筍燒鴨肉
沒什麼故事！想吃的時候就做！😜😜
用料
| 鴨 | 半隻 |
| 蔥 | 2根 |
| 老薑 | 一塊 |
| 萵筍 | 2根 |
| 花椒 | 一撮 |
| 料酒 | 三勺 |
| 八角 | 5個 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 草果 | 1個 |
| 大料 | 3個 |
| 郫縣豆瓣 | 適量 |
| 朝天椒 | 適量 |
| 自家泡椒泡姜 | 適量 |
萵筍燒鴨肉的做法
由於是招待客人，沒有空多拍細節！
第一步，先把鴨肉洗淨瀝乾，把其他需要的配料準備好，該切丁的切丁，切絲的切絲，切碎的切碎，鴨肉切丁放料酒去腥備用！鍋裏放菜籽油燒至8成熱，倒入鴨肉，花椒，八角，大料，草果，薑絲一起爆炒，炒至出油，起鍋鏟入盤子裏放好備用！
另起鍋放少許油燒熱，倒入適量朝天椒，自家泡椒泡姜翻炒，然後倒入郫縣豆瓣醬進入一起翻炒，30秒以後放盤子裏的鴨肉下去翻炒，翻均勻後蓋2分鐘
好！開蓋倒入萵筍丁一起翻炒，在炒2分鐘後，放鹽，味精，翻炒均勻後起鍋，乘入盤裏，蔥花撒面上！色香味俱全啊😍😍😍
小貼士
配料我寫適量的地方，就是因人而異，喜辣就放多點辣椒，反之則少放，萵筍我個人比較喜歡吃脆的，所以不能炒太久！
