“牛氣沖天”菌菇牛柳

#樂享年味# 牛氣沖天，不止牛年！今日學做這道“牛氣沖天菌菇牛柳”，無論東南西北，五湖四海的朋友都能輕鬆上手，餐桌上將牛年“牛氣”延續到虎年~

牛柳鮮嫩多汁，杏鮑菇爽脆入味，二者相得益彰，再配上“太太樂”鮑汁蠔油buff加成，鮮味也在味蕾上放起“新年的鞭炮”！

除了杏鮑菇，還有哪些鮮味蔬菜和牛肉絕配呢？無肉不歡的小夥伴們，快來評論區搶答！

用料  

“牛氣沖天”菌菇牛柳的做法  

1. 將牛菲力洗淨吸去水分後切成長條、紅椒、黃椒、杏鮑菇、分別洗淨切成長條、蔥白切斜段備用。

2. 熱鍋放油，放入牛肉快速翻炒變色後出鍋，紅黃椒入鍋中大火翻炒，斷生後即可盛出、杏鮑菇中火炸一分鐘，至金黃色瀝油盛出。

3. 鍋洗淨燒熱重新放油，放入蔥段煸香，轉中大火，加入炒制過的牛肉條、紅黃椒、杏鮑菇條，10ml料酒、15ml“太太樂”芝麻香油（頭道小磨）、25g“太太樂”鮑汁蠔油、10g白砂糖、3g“太太樂”蘑菇精調味料大火快速翻炒，收汁即可出鍋。

小貼士

1.炒菜時加入“太太樂”鮑汁蠔油，提鮮增香，掛汁出色；
2.加入“太太樂”蘑菇精調味料，提升菜餚菌菇鮮香。