![菌菇牛柳的做法步驟圖，菌菇牛柳怎麼做好吃]( "菌菇牛柳的做法步驟圖，菌菇牛柳怎麼做好吃")
用料
| 牛柳 | |
| 茶樹菇 | |
| 口蘑 | |
| 秀珍菇 | |
| 雞腿菇 | |
| 生薑 | |
| 蔥花 | |
| 生抽 | |
| 黑胡椒 | |
| 食鹽 | |
| 水澱粉 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 食用油 | |
菌菇牛柳的做法
牛柳中加入料酒、生抽、黑胡椒適量，醃漬24小時備用
各種菌菇洗淨後切成大小均勻的小段或小塊備用
大火階段——鍋內放適量油，放入切成小塊的生薑和花椒適量爆出香味
倒入牛柳爆炒至外部變色
倒入菌菇翻炒至菌菇稍軟
倒入適量水，差不多和原料齊平
中火階段——蓋上鍋蓋，燜煮十分鐘
揭開鍋蓋，放入適量食鹽調味
大火階段——放入水澱粉適量，勾芡收幹湯汁
撒入蔥花~關火~裝盤~
小貼士
1.牛柳不易入味，所以建議提前醃一下；
2.菌菇的味道也略顯清淡，所以調味可以稍重~這樣比較下飯~
