榴蓮千層～

最近很流行吃千層，研究了很多方子，還真心是蠻簡單的哈！關鍵是還很好吃！有點中西結合的蛋糕趕腳哈哈！當然了還可以做芒果千層、香蕉千層等等⋯只要把榴蓮餡換成你想吃的味道就好啦！還有就是蛋餅一定要薄纔好吃哦！

用料  

榴蓮千層～的做法  

1. 雞蛋3個、細砂糖35g、鹽1g攪拌均勻。

2. 篩入低筋麪粉120g。

3. 沿着一個方向攪拌均勻。

4. 黃油17g隔水融化，加入到麪糊中。

5. 耐心按照一個方向攪拌均勻。

6. 加入300g牛奶攪拌均勻，一定要攪拌到沒有顆粒哦！

7. 攪拌好的糊糊過篩讓麪糊更細膩，保鮮膜封口放入冰箱冷靜一會。

8. 鍋子加熱，加入一勺麪糊；不用加油哦！因爲麪糊裏有黃油啦。做一兩個就能掌握一勺的量多少適合了，我的鍋做出來正好是一個六寸的蛋糕，這個方子可以做出20個餅皮。

9. 輕輕轉動鍋子，讓麪糊在鍋底均勻分佈。

10. 等到麪糊變黃，邊緣可以拿起時翻一個面。鬆醒過的麪糊做出來有一定的韌性很好翻哦！

11. 翻面後大約30秒就可以把餅皮取出了。

12. 做好的餅皮可以疊在一起，因爲有黃油所以不會粘的哦！全部做好用保鮮膜包住冷卻。

13. 淡奶油300g、細砂糖40g、檸檬汁10滴一起打發至8分。大約奶油可以尖尖立起不倒。

14. 加入切碎的榴蓮肉攪拌均勻，攪拌的時候要輕一點不要把奶油破壞了。

15. 取一個六寸蛋糕底託，放上一張餅皮，挖一勺奶油放上去。

16. 將奶油弄平。

17. 就這樣一層一層疊好，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏定型六個小時或者隔夜。

18. 吃之前撒上巧克力粉做裝飾就好啦！