薺菜香菇豬肉餛燉
意外在寒冷的動議案買到新鮮的薺菜，立即想到好吃的大餛燉，找找鮮味道。餛燉湯里加入自制的蛋皮，炒過的蝦皮，紫菜、蔥花、香油，香醋～味道鮮美的薺菜香菇豬肉餛燉就好了！
用料
| 薺菜 | 克 |
| 豬肉 | 克 |
| 香菇 | 朵 |
| 香油 | 勺 |
| 姜 | 片 |
| 鹽 | 克 |
| 香油 |
薺菜香菇豬肉餛燉的做法
鮮薺菜洗淨晾乾熱水焯燙過涼水，撈出擠幹水分切碎待用；香菇切碎，鍋裏少油炒香待用
![薺菜香菇豬肉餛燉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "薺菜香菇豬肉餛燉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
豬肉餡放蔥薑末蛋清拌勻攪打上勁，加入切碎薺菜和炒過香菇碎，加入花生油、鹽、雞精拌勻待用
![薺菜香菇豬肉餛燉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "薺菜香菇豬肉餛燉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
超市買的餛燉皮，包成餛燉型，注意皮的兩側邊縫抹點水包不容易開，下鍋煮熟
![薺菜香菇豬肉餛燉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "薺菜香菇豬肉餛燉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
平底鍋煎制蛋皮切碎，蝦皮炒香。小碗放切碎的蔥花，鹽、香油，紫菜，舀幾勺熱餛燉湯沖泡，加入煮熟的餛燉即可，根據個人口味適量加入生抽和香醋
![薺菜香菇豬肉餛燉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "薺菜香菇豬肉餛燉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
