小美果子 清明粑粑

清明粑粑，以前喜歡做成煎餅吃，很簡單就直接把草和在麪粉裏，放點鹽。這一款換成清明草蒸糕，米和糯米可以先用小美1分鐘速度10打磨成粉。

用料  

小美果子 清明粑粑的做法  

1. 清明草去嫩的部分，手指一掐就斷的都留下來。裝進網兜，5分鐘、50度、速度5清洗乾淨。

2. 清明草放入煮鍋，加水150克，30秒速度8。喜歡口感有顆粒狀的減少打磨時間。然後加入所有粉，30秒速度6混合。

3. 將麪糰取出，約25克一個平均分好，可以搓成團，也可以用月餅模子壓出各種造型。沾手的話撒一點糯米粉。

4. 架上蒸鍋組，V檔蒸18分鐘。口感糯而不黏，趁熱想用。

小貼士

如何想包餡，建議可在混合麪糊後再揉麪2分鐘。