㊙️私房大揭祕:鹹香硬脆的糯米船

糯米船今年真的是太🔥爆，不僅僅是口感好，而且營養價值都非常高。裏面都是各類堅果的搭配，自己做得不僅僅是健康，而且更美味呢！😋😋
     甄選愛樂薇動物奶油和動物黃油，堅持諾曼底“黃金奶源帶”選料，獨特製作工藝，愛樂薇成爲連續14年登頂法果奶油銷量榜單的國民品牌。
     法果鐵塔口碑王，動物奶油，天然無添加，清爽不膩，超易打發。
     鐵塔動物黃油，是一款發酵黃油，奶香濃郁。發酵型黃油是在製作黃油的初期，在乳脂中加入獨家菌種，經過一定時間的發酵，產生獨特的乳酸風味，使黃油分子細緻，散發獨特的、層次豐富的香氣，這也是未發酵黃油所不具備的！

用料  

㊙️私房大揭祕:鹹香硬脆的糯米船的做法  

1. 原材料來個集體照

2. 先把愛樂薇奶油，愛樂薇黃油，糖桂花，千鳳香麥芽糖，細砂糖放進不粘鍋裏，注意❗❗用中小火燒，當有密集的泡泡出現時用溫度計測下溫度，室溫10度以上，糖漿熬到115度～120度左右時關火，（PS:室溫10度之下:糖漿熬到110度∽115度左右關火）放入稱量好的黑白芝麻倒入，攪拌均勻，讓每顆芝麻都均勻的裹上糖漿呢！😜😝

3. 我用的是小船，每隻船放7克左右的芝麻，注意❗❗太多會溢出，太少也不好呢！
   

4. 芝麻全部放好後，平爐中層上下火150度左右烤16分鐘差不多了，注意❗❗溫度只是個參考，每一隻烤箱脾氣都不同，具體就看芝麻糖漿沸騰後，再烤2分鐘差不多了。如果是大船，烤得溫度比小船多2分鐘左右，當然，芝麻糖漿也要多2克左右呢！

5. 出爐後芝麻都是平的呢！等涼了後嘗下口感:不脆還要增加時間再烤個幾分鐘，粘牙的話說明烤過頭了。

6. 涼了以後打包

7. 原味芝麻非常香，芝麻我都是自己買來洗乾淨炒香的，非常受歡迎呢！😜😝

8. 太陽下來個集體照

9. 邊吃邊拍，拍到最後，少了一半呢！🙈🙈

10. 咔滋咔滋，根本停不下來呢！😋😋i

11. 來個海鹽焦糖杏仁的，也非常Nice呢！

12. 芝麻的色澤真的是太誘人了，拍照真的是考驗人呢！😍😍

13. 此方可做芝麻糯米船注意❗❗是小的糯米船32只左右呢！

小貼士

1⃣️油和糖都減少到最低了，發酵黃油吃起來不膩，還有濃濃奶香味。
2⃣️糖漿的溫度必須嚴格按室溫的溫度來熬，烤得溫度也只是個參考，實際操作按自己的烤箱溫度爲準。出爐時間的判斷:糖漿沸騰後差不多再烤個2分鐘左右。
3⃣️大船比小船多烤2分鐘左右，餡料也比小船多放2克左右呢！
4⃣️海鹽焦糖杏仁的配方:80%千鳳香35克
                                        細砂糖25克
                                        海鹽1.5克
                                     愛樂薇黃油20克
                                     愛樂薇奶油35克
                                     杏仁片160克
做好和步驟跟芝麻的差不多，大家可以參考芝麻的做法呢！