【椰香奶酥包】
配料:加拿大小麥粉,法國發酵黃油,鹽,雀巢奶粉,雞蛋,韓國白砂糖,鮮奶,法國老面,椰蓉,太古糖粉。
一款很有料的麪包,飽滿的內餡都外露了,椰香奶酥烤焙過後的香氣更是加分。喜歡椰香奶酥的不能錯過的麪包。
用料
高粉 | 300 |
鹽 | 2.4 |
砂糖 | 60 |
奶粉 | 6 |
新鮮酵母 | 9 |
全蛋 | 30 |
鮮奶 | 30 |
冰水 | 159 |
無鹽發酵黃油 | 24 |
法國老面 | 60 |
椰香奶酥餡: | |
無鹽發酵黃油 | 62.5 |
砂糖 | 62.5 |
全蛋 | 62.5 |
椰蓉 | 125 |
蛋液 | 適量 |
椰香奶酥包的做法
分割100g麪糰,包裹30g椰香奶酥餡。擀平後捲起。
用205度,烤12分鐘左右。