檸檬酸湯魚片

買了一大袋檸檬，爲了快點消耗嘗試做了一下酸湯魚片。算是酸菜魚和酸湯肥牛的結合？上桌吃得太快，照片都來不及拍。下次再做的時候補吧~

用料  

檸檬酸湯魚片的做法  

1. 熱鍋冷油，爆香輔料組。

2. 加入預先準備好的熱水和酸湯底料。熱水加到鍋子1/3的左右即可。蔬菜會出水。

3. 加入配菜組。

4. 用筷子把魚片，一片一片燙入鍋裏。魚片燙完後，蓋上蓋子，關火。

5. 整鍋上桌，揭蓋撒上香菜抓緊吃！
   
   最上層鋪的魚片都是靠鍋子的熱量燜熟的，吃上去還都是嫩嫩的口感

小貼士

我用的是鑄鐵鍋，所以熱量很足可以燜熟魚片。如果不是鑄鐵鍋，最好還是能煮熟再吃。