醬肉包（餡料是關鍵）

得到高人指點，做出美味的醬肉包不是難事！餡料的關鍵有兩個：一是肉要分成兩份，一份在鍋裏放佐料炒制，一份直接是生肉和炒制過的肉拌勻；二是餡料中必須用大蔥而不是小蔥。添加的佐料就是看自己喜歡的口味了，我不喜歡放味精、雞精之類的，喜歡的可以適當加點；兒子不喜歡老薑，也沒有加。
以下內容字字珠璣！

用料  

醬肉包（餡料是關鍵）的做法  

1. 眉毛肉切碎而不是剁細，大約幺指姆尖大小，我是切碎後再隨意的剁幾下。大致分成兩份。

2. 鍋裏放油，7成熱時放入一份切碎的眉毛肉，翻炒，加入蠔油、生抽、老抽、甜麪醬（沒有甜麪醬就放點白糖）。再翻炒幾下出鍋放在一個大碗裏。

3. 放入切碎的大蔥（必須是大蔥，不是小蔥）、另一半眉毛肉、五香粉和白胡椒粉。攪拌均勻，可以多攪拌一會兒上勁。

4. 最好冰箱裏冷藏1小時，讓料汁凝固。ok，可以包包子了！我用的400克麪粉，以上食材我包了14個包子，餡有點多就是了！

5. 咬開，是這樣的