紫薯南瓜包

紫色和桔黃色搭配，撞出愛的食慾！

用料  

紫薯南瓜包的做法  

1. 南瓜切片，蓋保鮮膜，扎孔，微波爐加熱。我用的400g左右南瓜，微波爐加熱6分鐘，熟透。用勺子壓成泥，晾涼。

2. 將乾酵母直接加入南瓜泥，攪拌均勻。

3. 加入麪粉，糖，食用油，開始和麪。

4. 和成光滑麪糰。

5. 溫暖乾燥處發酵至原體積的兩倍大。

6. 紫薯用蒸熟的，因微波爐出土的比較幹，不滋潤，錙銖必較的老母親不喜歡。

7. 加糖，根據個人口味吧，我家比較稀罕清甜。

8. 發酵完成的麪糰，俯瞰是這個樣兒滴

9. 揉麪，取麪糰的一半，分成小份兒，

10. 紫薯餡揉成小球狀，方便包。

11. 按包包子的手法，有褶子的一面向下放。

12. 這是一屜圓鼓鼓

13. 也可以弄個造型，給崽子。刺蝟眼睛用紅棗剪的。

14. 麪糰揉圓兒。

15. 後面紫薯餡不夠了，面就揉包子了。用麪包揉圓的手法也可以。

16. 一屜大雜燴。
    放入蒸鍋後，二次發酵，根據室溫調整時間，我家樓層高，室溫較高，5月份，二次發酵15--20分鐘。用手輕按，麪糰能慢慢回彈原樣即可。

17. 開鍋計時蒸15分鐘，關火後等5分鐘再掀開鍋蓋。

18. 一屜黃膜

19. 金玉其外，紫薯芳芯哈哈！

20. 再看南瓜饅頭，因爲加了食用油，使得麪糰發酵的孔洞有支撐，更易回彈。