無糖生可可腰果花生醬

減肥精也要吃花生醬

用料  

無糖生可可腰果花生醬的做法  

1. 四把花生，兩把腰果。純淨水放冰箱泡發過夜。

2. 泡發的水倒掉不要

3. 沒有空氣炸鍋這一步可以選擇晾乾水分即可，也可以平底鍋小火炒幹
   
   空氣炸鍋80度烘烤20分鐘，我現在儘量不太高溫度烘烤食物，這一步我只想把水分烘乾。如果不介意這一點的可以直接打到180-200度烤10分鐘左右

4. 留一部分，溫度調高烘烤出堅果香味。180-200度，10-15分鐘左右，各家機器功率不同拿不準請五分鐘五分鐘地烤。沒有空氣炸鍋用平底鍋小火炒香

5. 推薦我摯愛的oxo切碎機，因爲我沒有大功率的料理機也不打算買，所以要預先把堅果剁碎一些。有破壁機之類的可以忽略這一步

6. 加椰子油和糖鹽調味進攪拌器研磨，半杯堅果碎配一勺椰子油的量，調味拿不準可以最後再加，每個人口味不一不做推薦，但一定要有甜有鹹的花生醬纔有靈魂！

7. 液體油我這次用的亞麻籽油，其他任何家裏有的沒有明顯氣味的食用油都可以替代。可可粉選用未鹼化有機生可可粉最好
   

8. 這個時候第二部分烘烤的堅果也都好了，拿出來準備切碎。第一部分堅果碎加椰子油入攪拌器打勻，不要直接全部放，先放一部分加液體油沒過堅果，打勻打細了再繼續慢慢加剩下的堅果碎，如果這樣也還是打不動就繼續加液體油，不要懷疑人生，就是需要這麼多油，超市裏賣的花生醬比這個油還要多而且油還很爛。
   

9. 最後加入一大勺可可粉，還有第二部分堅果碎，再加一點液體油，稍微打一下打勻就可以了，我是想做能吃到顆粒的醬。不想要顆粒的話可以多打一下到順滑爲止。如果之前沒有調味需要再這一步加糖鹽調味，裝瓶，完成。攪拌杯裏剩很多醬，放半杯早上泡的濃紅茶，打勻，做成防彈紅茶，攪拌杯也順便洗乾淨了

10. 放冰箱冷藏，儘量一週內吃完。呱，謝謝收看