炸蘑菇復刻版

一年前在某個地方吃過，這兩天突然想起它的味道，就想着把它做出來，看了其他方子，再結合實際，自己做了些改變！（第一次寫方子）

用料  

炸蘑菇復刻版的做法  

1. 把平菇洗乾淨，放鍋里加少量鹽水開煮幾分鐘！

2. 煮完撈起，晾到不燙手把平菇的水擠幹，把大的平菇撕幾瓣，繼續擠，擠好之後放一邊待用。

3. 炸粉，玉米澱粉 2：1放容器裏，加雞蛋，放少量鹽，攪拌均勻，如果太稠了就加一點點涼開水。

4. 鍋放油，感覺燒到差不多了，把擠好水的平菇蘸澱粉糊，下鍋中小火分批慢慢炸。（我是油放不多，慢慢炸，不夠再加，這樣就不會浪費了）

5. 炸到金黃撈出放一邊，準備第二次回炸！

6. 最後撒上椒鹽開吃吧！