川版涼拌雞 食譜坊 菜譜 1.01W 大中小設定文字大小 用料 蔥 適量 姜 適量 公雞 半隻 白糖 適量 八角，三賴，香葉 適量 生抽 適量 幹辣椒 適量 花椒 適量 川版涼拌雞的做法 將雞放入清水中，加入蔥姜花椒和幹辣椒，煮18分鐘，關火，悶10分鐘後撈起晾一邊，砍成小塊備用 碗中加適量白糖，鹽，生抽和花椒油，並加入一大勺煮雞的雞湯（乘熱） 調料水中加入大蔥塊 鍋里加入油，加八角，姜等稍炸一下撈起 油六成熱時倒入幹辣椒末中煉成油辣子 油辣子倒入作料水中，加雞塊拌勻 開吃 TAG標籤：涼拌 好吃 川版涼拌雞 川版 #
