![《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖]( "《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖")
過節我家必定會有的一道菜。
上桌前、看電視的時候吃最香了。
用料
| 【主料】 | |
| 土雞 | 1只 |
| 【輔料】 | |
| 大蔥 | 2根 |
| 小蔥 | 4根 |
| 紅米花生 | 適量 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 小米辣 | 3個 |
| 【調料】 | |
| 白糖 | 4小勺 |
| 花椒麪 | 適量 |
| 雞精 | 3小勺 |
| 食鹽 | 適量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 適量 |
《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法
超市買的紅米花生，用油炸成香酥花生。
![《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第2張]( "《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第2張")
雞肉煮熟過冰水，剁成塊。
小蔥、大蔥切段，和花生米、芝麻一起放入雞塊。
![《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第3張]( "《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第3張")
將調料中的全部佐料兌入碗中，攪拌均勻。
![《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第4張]( "《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第4張")
再將調料倒入盆中，拌勻即可。
![《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第5張]( "《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第5張")
最後擺盤。
![《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第6張]( "《節慶系列》川味家庭麻辣涼拌雞的做法步驟圖 第6張")
