草莓冰鎮百合

推薦使用廚具：
Miji Design Germany樂凱16cm不鏽鋼奶鍋
Miji Max CTM 3500 II 嵌入式混合爐
Miji Star3 感應爐

用料  

草莓冰鎮百合的做法  

1. 食材準備。

2. 百合洗淨，放在冰塊上，用保鮮膜包好，入冰箱冷藏。
   草莓去蒂洗淨，切片。

3. 放入80克白糖醃製，當草莓的水分析出後取出，待用。

4. 用不沾鍋將草莓熬到粘稠，水分基本熬干時，擠檸檬汁，草莓醬出鍋。（9檔）

5. 從冰箱中取出百合，瀝乾水分，擺盤。

小貼士

如果沒有現成的冰塊，可用純淨水代替，同樣用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，以防止串味。
草莓直接加糖熬煮易焦，所以需要先放糖醃製，使水分析出。
熬草莓醬的時候不能用鐵鍋和鋁鍋。