炒小螃蟹

用料  

炒小螃蟹的做法  

1. 螃蟹對半砍，（我的是小的只需要對半）大的可以分四塊，
   砍好下少許澱粉拌一下，（由於我的螃蟹都有蟹黃，蟹黃哪裏單獨用澱粉粘了一下，炒免下油鍋炸的時候蟹黃都掉出來），建議炸的時候邊粘澱粉點下鍋會更好
   

2. 下油鍋炸之蟹殼紅即可撈出，實在不懂你下鍋數三十秒吧

3. 螃蟹炸好撈出，重新起鍋熱油下蔥姜炒香，下豆瓣醬炒出紅油（請用小火）下洋蔥辣椒炒香下耗油醬油鹽，（由於已經炸過我們一步到位入味比較快），下螃蟹炒幾分鐘均勻即可出鍋，

小貼士

用料簡單，因爲沒有想過要髮菜譜所以過程沒有拍照。感覺口感不錯發出來分享。