桂花排骨 食譜坊 菜譜 2.28W 大中小設定文字大小 用料 排骨 1000克左右 幹桂花或者糖桂花 適量 姜 兩三片 蒜 5瓣 白砂糖 三大勺 老抽 適量 桂花排骨的做法 準備食材，新鮮排骨一斤左右，視人口而定 準備輔料，薑片和蒜 排骨灼水，涼水下鍋，瀝水備用 炒糖色，乾淨炒鍋倒入食用油，涼油時放入三大勺白砂糖，切記要小火炒 變焦糖色後，放入排骨翻炒 排骨炒變色後加入姜和蒜 炒出香味兒後加入適量老抽提色 加開水蓋上鍋蓋，開始燉。注意不要燒乾了，快乾的時候加入準備好的桂花水（開水泡的幹桂花），不要太多，半碗左右。加入適量食鹽，繼續燉 水快乾時翻炒出油，撒上剩下的幹桂花 出鍋 TAG標籤：好吃 桂花 桂花排骨 排骨 #
