豆腐肉盒

因爲我很喜歡吃豆腐，豆腐怎麼做我都愛吃，這道菜要這麼做也惦記了很長時間，甚至都沒想好該叫什麼名字！吃起來的口感很Q，很軟！既然有廚友喜歡就分享一下吧！此方我同等大小的做了9個！

用料  

豆腐肉盒的做法  

1. 先將蔥姜切末，放入肉餡中，加入生抽，白胡椒，香油攪拌均勻備用！

2. 再將豆腐攥碎，越碎越好加入雞蛋，澱粉和鹽，攪拌均勻！

3. 取一團豆腐泥在手心按成一個小餅，再放進一團和好的肉餡，包起收緊口，重複完成直到豆腐泥和肉餡用完！

4. 開中火平底鍋倒油燒熱，把豆腐盒放進去煎，每面煎至金黃！放入盤中備用

5. 倒出多餘的油，鍋中留少量的油，切幾刀蔥花放進去，加入生抽和糖，一小碗勺的水再把煎好的豆腐盒放入鍋中，開小火燉一會兒，見鍋中湯汁收多半後，開大火再勾個芡就可以出鍋裝盤了！

小貼士

煎豆腐盒時注意不要着急翻過，待煎至底部變金黃再翻，以免破掉！
最後燉的時沒放鹽，是因爲生抽較鹹，我嚐了湯汁，所以就不用放了！
以上調味可自行調整！