組庵豆腐盒

配料是組庵豆腐的配料
自己做了一點修改。

用料  

組庵豆腐盒的做法  

1. 雞胸肉加一勺鹽與花椒粉醃二小時，加半碗水與半碗黃酒一勺鹽煮熟，出鍋手撕！
   熟雞肉這碗湯先留着！

2. 拿擀麪杖敲一敲擀一擀，撕的更碎一些！

3. 香菇二朵，乾貝三個切碎和雞肉放一塊兒，打三個雞蛋，加三勺麪粉，一勺鹽！
   （我這裏用的是半成品乾貝，已經熟的，所以沒有和雞肉一起煮，普通乾貝是要在第一步和肉一起煮的！）

4. 左邊這碗少加一點水打勻！別太稀！
   右邊這碗加香油和蠔油和一點鹽爆香！

5. 一盒北豆腐準確的切成24片！（12夾12）
   把右邊那碗料來在中間！

6. 熱油！倒到鍋裏！
   靠！他散開了！
   加入蛋液！
   一面煎熟後用盤子翻面！
   翻面很難！要到達不破壞形狀的程度不多加練習是不行的！我就不行！
   全熟出鍋！靠！盤子太小了！

7. 洋蔥大蔥切碎！！

8. 熱鍋加油，炒！
   剛纔留下的那碗湯加醬油二勺，糖二勺，澱粉二勺！攪勻！倒下去繼續攪！

9. 大火收汁！澆上去！
   我這裏收的太乾了不要學我！
   搞定！吃吧！

小貼士

功夫菜，用料多，耐心就好