食物與季節

每個季節都有屬於這個季節的食物 不是多好吃 而是一種儀式感和生活的節律

用料  

食物與季節的做法  

1. 3月：
   
   青團
   
   3月開始就可以做青團啦
   
   準備好餡料（各種都可以-鹹蛋黃肉鬆/豆沙/芋泥…萬物皆可包）
   
   皮：
   艾草粉10G兌75毫升溫水調開
   
   糯米粉150G+45G粘米粉+20G 0卡糖混合
   （混合粘米粉的口感更好 試過其他澱粉 太粘了不喜歡）
   調入艾草水 再調入80毫升左右溫水 揉成團
   不太乾不粘手的狀態爲準
   
   差不多可以分成八份 分別包上餡料
   
   水開後蒸10分鐘 掀開鍋蓋晾至溫熱表面就不粘了 用保鮮膜包好
   
   整個過程比較快也很簡單