培根雜蔬奶油意麪（少油）

作爲一名減肥人士，常常有放肆吃美食的衝動，可放在晚上又很罪惡，於是我就把罪惡挪到了早上，還能豐富早餐的種類，吃完一天都幸福滿滿、元氣十足。只是忙碌趕時間的早上不要勉強做這個。
我做菜最大特點就是用油少，一方面在減肥得注意熱量，另一方面油多了人吃完會覺得厚重、膩、不舒服，感覺外面餐館用油起碼是我的三四倍，我媽用的也是我兩倍，一瓶1升的油我經常用兩三個月，但我的食客都說油少完全不影響菜的味道（主要還是手藝好哈哈）。
爲了均衡膳食營養，這道意麪還用了很多蔬菜。我還將繼續推出少油版的多種主食及菜餚，請大家多關注、捧場！

用料  

培根雜蔬奶油意麪（少油）的做法  

1. 首先，把洋蔥切成絲，紫洋蔥白洋蔥都可以，我刀功不好，切的有的粗有的細，切絲而不切丁是因爲更接近意麪的形狀，用叉子更好一同捲起。

2. 洗淨口蘑、西蘭花，用鹽水泡一會，口蘑切成片狀，西蘭花大塊的切小，再把培根切成三四公分左右的片狀（一袋150克荷美爾培根用一半），再拍三瓣蒜（忘拍了

3. 煮意麪，記得水裏加點鹽。個人不喜歡太硬的口感，所以總是比包裝袋上時間長一兩分鐘（我一般都夾起一根嘗一下軟硬，笨辦法最靠譜）。

4. 把意麪盛到一個大碗裏，過一遍涼水。

5. 開火熱炒鍋，倒少量橄欖油，得看清是可煎炸的，有的不耐高溫只能涼拌使用。不怕膽固醇喜歡更香口感的可用一小塊黃油，當然都沒有的話可以用普通種類的油。下培根煎到略焦黃，盛出。

6. 用煎培根剩的油煎幾瓣大蒜，然後下洋蔥和口蘑煸炒。炒一會兒後放少許鹽。

7. 將整袋牛奶倒入鍋裏，加入西蘭花中火煮，加少量鹽，悶鍋蓋三四分鐘，開啟後加入煎好的培根片和撕成小片的芝士片，邊煮邊攪拌，再撒入少量黑胡椒碎，等湯汁還剩一點時把意麪倒進去拌勻。這種辦法比直接把菜和汁澆在意麪上更進味。

8. 出鍋擺盤，再撒上點黑胡椒碎點綴。

9. 意麪本來就是奶味的，飲料最好配清爽果汁哦，我配的是番茄汁

小貼士

如果想節省時間，煮意麪和煎培根炒蔬菜可同步進行，前提是對步驟很熟，否則煮過了或炒糊了就鬱悶嘍。