牛奶銀耳蓮子羹（206kcal/份）
熱量總計：206kcal
營養素：蛋白質 9.4克，脂肪 8克，碳水 26克
耗時：3~4小時（含準備時間）
備註：蛋白質含量略低，減肥期間如果當作正餐一般會配一個水煮蛋（根據當天的攝入吃全蛋或者只吃蛋白）
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一人份的量，以下食材的重量都是可使用的部分，即去根去核的重量
用料
| 銀耳（幹） | 4克（10kcal） |
| 蓮子（幹） | 10克（35kcal） |
| 紅棗（幹） | 5克（14kcal） |
| 枸杞 | 5克（13kcal） |
| 牛奶 | 200克（134kcal） |
牛奶銀耳蓮子羹（206kcal/份）的做法
銀耳去根撕碎，冷水泡發，1小時以上。
蓮子略洗，放入冰箱冷凍1小時以上。銀耳，蓮子，枸杞，紅棗放入燉蠱，加水至淹沒食材，隔水燉2~3小時，銀耳燉出膠質即可
完成後倒入牛奶拌勻
小貼士
1. 銀耳燉出膠質的要點：
① 銀耳去跟撕碎，儘量撕成小片，這是爲了充分泡發，縮短燉煮時間
② 泡發時間足夠長，一般1小時以上
③ 冷水下鍋燉煮時間足夠長，一般一小時就能出膠質了，但是因爲要加牛奶，我一般會燉至少兩小時，這樣加了牛奶以後會更順滑，還能明顯感受到膠質的口感。
2. 蓮子進冰箱冷凍是爲了方便煮爛，略洗是爲了沾點水，凍得快一些也能凍得徹底。也可以直接用熱水泡，但不能用冷水浸泡（會更難煮爛軟）。個人感覺放冰箱更有效，尤其是對於存放已久的蓮子。
3. 健身減脂黨不加糖，紅棗的甜味對我來說足夠了。加的紅棗是去核切片的紅棗幹，網上有很多打包買的，用着方便而且不貴，5克大約是一奶勺的量.
