香脆粉條丸子(教你如何知道油熱) 食譜坊 菜譜 7.33K 大中小設定文字大小 用料 粉條 350g 蔥 1根 薑末 1小塊 麪粉 吧 200克 香脆粉條丸子(教你如何知道油熱)的做法 燒水焯粉條,大約4-6分鐘,焯好把水過濾乾淨,放到面板上。 將粉條、大蔥、姜切碎,然後放到盆子裏。 盆裏加入麪粉,少量多次加入水,一邊攪拌一邊加水,粘稠程度感覺用手一捏很輕鬆就可以了。 夾上鍋,倒地上油,油加熱至5-6成熱度(插入無水筷子,筷子周圍出泡泡就好),然後中火如丸子,虎口擠出丸子,丟丟丟!丸子熟透之後改小火出丸子,再次入鍋時記得中火!整個過程要中小火!香噴噴的丸子出爐啦,又脆又香! TAG標籤:油熱 香脆 粉條 丸子 #