糙米蒸糕

自制糙米糕！粗糧也這麼美味🌽

糙米所含的營養元素很豐富，比如蛋白質、氨基酸、維生素、膳食纖維、無機鹽等，據測定糙米中含有的氨基酸種類多達八種，吃糙米可以補充氨基酸、構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發育，保護肝臟。

1、促進排毒排便

2、降低血糖

3、促進骨骼和牙齒健康發育

4、促進血液循環
糙米還具有減肥的功效。因爲糙米中含有較多的膳食纖維。糕點別再出去買了，教你在家做糙米糕，不用烤箱，做法簡單又好吃。今天我用的是三色糙米，自己打的粉，所以沒加大米粉只加了20克糯米粉。


🍋如果喜歡口感更糯一些，可以把糙米粉換一半爲糯米。

🍒小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

用料  

糙米蒸糕的做法  

1. 1⃣蛋白，蛋黃分別分離到無油無水的盆裏備用，準備蛋黃的時候先把蛋清放冷凍室凍幾分鐘，這樣不容易消泡。

2. 我用的是三色糙米，自己打的粉，所以沒加大米粉只加了20克糯米粉。
   
   2⃣牛奶，玉米油加入蛋黃裏面攪拌均勻，同時加入糙米粉和糯米粉拌勻。先把需要準備的工作做好後再打發蛋清，比如，這個時候把模具準備好，底下放張油紙，好脫模，看圖三。

3. 
   3⃣蛋白里加入幾滴檸檬汁，低速打至魚泡加入1／3白砂糖，然後高速打發至細泡再加入1／3白砂糖，繼續高速打發到蛋白很棉柔的狀態加入剩下的白砂糖，然後繼續高速打發至硬性發泡就可以了。

4. 蛋清打發

5. 4⃣往黑米糊裏面加入1／3蛋白，用炒菜的方式攪拌，不要畫圈，分三次加入蛋白，攪拌均勻，倒入6寸模具裏，輕輕震動，排出起泡，上開水鍋蒸35分鐘再燜5分鐘，記住要包保鮮膜，防止水汽進入。蒸好後，拿出倒扣，幾分鐘就自動脫模了。

6. 蒸好的米糕出爐了，香甜鬆軟。