家常下飯燒白

深秋了，做點脂肪高的吃了暖和

用料  

家常下飯燒白的做法  

1. 五花肉洗乾淨煮至筷子能插穿後撈起來，肉皮用叉子捱到插很多小孔，肉皮插穿就行了

2. 全部抹醬油至上色

3. 上好色放油鍋裏炸，炸皮子那一面，差不多5分鐘左右，看皮子起泡了就撈起來放在之前煮肉的水裏5分鐘，圖片是泡好後的效果，剛炸好的忘記拍了

4. 切片，全部抹醬油放碗裏，放時注意順序，不然翻過來時亂的

5. 全部弄好了放芽菜，吧剩下的醬油倒搜裏面，不要淹過肉了，不然很鹹，然後上鍋大火蒸1小時，小火一小時，中間可以看一下軟糯了就可以了

6. 起鍋了，撒上蔥花，皮子特別軟糯，芽菜特別下飯哦

小貼士

煮肉的水不要倒了，泡炸過的肉很好，一定要炸至肉皮泡起來，不然不糯