簡易低脂營養捲餅

上班族的午餐一直是個不大不小的問題。天天帶飯吧，有時候真是嫌麻煩，還懶得洗碗；外面吃吧，又貴又不太健康，還時不時地犯選擇困難症。我長期利用午休時間跑步，跑完還得洗澡，一個小時午休時間相當緊張。跑完洗完回到辦公室，只能一邊工作一邊吃飯。所以午飯最好是簡單省時不用準備不用收拾。自制捲餅就是一個不錯的選擇。週日去採購所有原料，花半小時把五天份都卷好往冰箱一放，每天早上拿一個走就行。

用料  

簡易低脂營養捲餅的做法  

1. 準備所有的食材備用。
   家裏原料有限，所以我只準備了捲餅，生菜葉，烤雞肉片和雞蛋。原料充足的情況下，我一般還會準備一個吞拿魚罐頭或者一小袋煙燻三文魚，加一個牛油果，做幾個不同口味的換着吃。先把新鮮食材做的吃掉，罐頭或煙燻類不容易壞的留到一週的最後兩天吃。

2. 雞蛋洗淨煮熟，切成片。我比較喜歡蛋黃煮成上圖這樣的，水開後小火煮8分鐘左右。

3. 準備一個比餅稍大一點的盤子，鋪上保鮮膜

4. 把餅放保鮮膜上，鋪上食材。
   餅可以先微波爐裏打十秒，這樣會軟一點，包起來的時候不容易開裂。當然這是看每個牌子和種類的餅皮的韌性了，我用的這個牌子不打也行。
   雞肉片和生菜層疊着鋪好上面再鋪上雞蛋或任何別的食材，除了扁平的食材以外別的東西儘量在中間排成條狀，方便捲成一條。

5. 把餅捲成圓柱形，稍緊一些免得食材散開，下面折一下收口，用保鮮膜卷緊包好，完工！

小貼士

菜葉上的水最好擦乾，這樣不容易壞。