魚丸（巴沙魚）

喜歡吃各種丸子，又想吃的營養健康！
那隻能自己做啦～
這是純魚丸，爲了冷凍起來，隨吃隨拿再加工啊～
嘻嘻嘻嘻嘻😬

用料  

魚丸（巴沙魚）的做法  

1. 超市買的巴沙魚3塊，先解凍啦～

2. 用刀剁成泥（料理機打成泥更方便吶～）
   倒入料酒（料酒是用來去腥的，也可以用姜或者檸檬去腥）和鹽、白胡椒、蔥等調料，根據自己的口味進行用量的調整呦～

3. 調製好的魚泥中打入一個雞蛋，順時針進行攪拌。（順逆咋的都行，保持同一方向就好啦）

4. 分次加入澱粉，少量多次！依舊和剛纔同一方向進行攪拌，爲了上勁。（啊～這次的澱粉有點少了）

5. 燒水啦～等水燒開後換小火，放魚丸😁

6. 用虎口擠成團，放入鍋中（也可以用勺子啦什麼的）

7. 哇！魚丸會吸水變大呀！要控制大小啊！
   嘻嘻嘻嘻，白嫩嫩的。

8. 嗯……捏的形狀不太圓，算了自己吃形狀差點就差點吧！完成！
   這是純魚丸篇，做好後可再加工啊！
   
   

小貼士

1、魚肉容易熟，也很脆弱，水燒開後小火下如魚丸，基本成型後，大火煮熟。
2、可以多做一些，放涼去水後放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，方便！
3、巴沙魚沒有刺，個人覺得不腥，對腥味敏感的料酒（薑汁、檸檬汁）多醃製一會再調味。