牛腩（土豆燒牛腩）土豆

土豆燉牛腩無論是從視覺還是味道，比燉的牛肉都略勝一籌。吃到嘴裏鮮香綿軟，肉質一點都不差。

用料  

牛腩（土豆燒牛腩）土豆的做法  

1. 底油炒香料（八角桂皮香葉蔥姜幹紅椒）。下入牛腩塊（焯水）翻炒，豆辯醬炒出紅油

2. 加入啤酒燉40分鐘。鹽雞精白糖胡椒粉調味下入土豆塊燜10分鐘

3. 收汁明油裝盤

小貼士

牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組 織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、 筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。（美食作家。）