乾煸子雞 食譜坊 菜譜 9.77K 大中小設定文字大小 雞肉乾香，鹹辣適口 用料 光雞 一隻 香菜 熟芝麻 料酒 醬油 白糖 鹽 味精 蔥，姜，蒜 乾紅辣椒 芫茴 花椒 乾煸子雞的做法 雞清洗乾淨，剁成大小適中的塊，用料酒，少許醬油，鹽抓勻醃製；蔥，蒜切片，姜，乾紅辣椒切絲量稍多點備用。 鍋中加寬油燒5,6成熱時，下入雞塊炸制定型撈出，待油溫升高7成時，再復炸至雞塊表面金黃撈出。 鍋留底油，放入芫茴炒香，後放花椒炒香，再下入蔥，姜，蒜炒香，放入乾紅辣椒炒出辣椒香味，倒入炸好的雞塊翻炒，加入白糖，鹽，味精，噴入料酒放入香菜，熟芝麻翻炒均勻，出鍋裝盤。 裝盤造型 TAG標籤：好吃 乾煸子雞 子雞 #
