陳醋泡生薑

早上吃薑，勝吃蔘湯！民間有“朝含三片姜，不用開藥方”，“冬有生薑，不怕風霜”...機理：中裏巴人認爲：吃薑時加原香醋是很好的養生方法。因爲酸味兒是收斂的，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裏，收中有發，能提升肝陽之氣。
現在子姜正上市，泡陳醋子姜正是時候呢。

用料  

陳醋泡生薑的做法  

1. 新鮮子姜洗乾淨不去皮更好，最後一次用淨水洗晾乾切成薄片待用

2. 陳醋、冰糖、醬油放鍋裏煮開見蝦眼即可關火，待涼。
   將晾乾的薑片放入敞口玻璃瓶內，再將涼了的陳醋倒入即成！
   早餐吃麪條或者粥的時候吃兩到三塊，胃是暖暖的幸福！