陳醋泡懷姜

姜是味辛之物，具有發散的作用，辛散爲陽；而醋是味酸之物，酸收爲陰，發揚的辛味遇上收斂的酸味，於是姜宣發的力量便收斂進去了，姜的辛性由此變得平和起來，也沒了那一大股辣味兒了，且醋是直接走肝經的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發功能也入到肝裏，收中有發，能提升肝陽之氣。

用料  

陳醋泡懷姜的做法  

1. 懷姜洗淨晾乾，在這個步驟中，建議是晚上洗姜，散開放好第二天即已經晾乾完畢（水份一定要晾乾哦）

2. 按比例準備好老陳醋和紅糖，用乾淨的大碗裝好化開；

3. 切薑片，化好的紅糖醋一起裝入乾淨的可密封容器內，7天之後即可食用。

小貼士

食用方法：晨起空腹或早餐小菜，日三片左右即可，泡過的醋可溫水衝飲或直飲均可。