香草蝨目魚肚蚵仔粥

新鮮蝨目魚肚及肥美蚵仔，帶點香草風味及加入米酒提味，最後灑上適量蒜頭酥，每一口嚐起來都有不同的嚼勁。
摘錄自三悅文化《無國界創意小吃學堂》

用料  

香草蝨目魚肚蚵仔粥的做法  

1. 蝨目魚肚洗淨，切成條狀。

2. 取一湯鍋將高湯煮開後，放入白飯、蝨目魚肚、魚皮及蚵仔，一同煮熟。

3. 加進米酒、鹽調味後，撒上羅勒葉、蒜頭酥，再加入適量香油即可。

小貼士

米酒可依自己口感喜好決定份量，暖胃同時又可以暖身。