牛肉生煎包

平底鍋2份量，約22個

用料  

牛肉生煎包的做法  

1. 【麪糰做法】提前一天晚上，麪糰材料揉至光滑，密封。冰箱冷藏發酵隔天早上用。20g/個。

2. 【餡料做法】
   牛肉加所有調料拌勻，分次加水，一個方向攪拌至上勁。密封，隔夜冷藏備用。

3. 1.取出麪糰，稍回溫。分割20克每個。包好餡料。
   2.平底鍋倒油，放生煎包，表面刷油，不要擺太擠，留縫隙，中火煎2-3分鐘。
   3.倒麪粉水（麪粉勿多易粘鍋糊底），水量要多倒（容易悶熟）
   4.撒芝麻，蔥末。蓋蓋子轉小火悶7分鐘。