鱸魚拼

不想只吃魚，太單調。所以半隻來蒸，拼了喜歡的菜。唉，單身狗的選單๛ก(ｰ̀ωｰ́ก)

用料  

鱸魚拼的做法  

1. 鱸魚洗淨處理好，斬！半條就夠啦~薑片塞魚肚，薑絲墊在魚身下，防止魚皮粘連。淋1.5勺料酒在魚身上。然後，醃製10分鐘。

2. 在魚快醃製好的前2分鐘時，起蒸鍋來燒水，水開時魚上鍋，蒸8分鐘，關火燜3分鐘。

3. 蒸魚的時候可以開始燒菜，熱鍋冷油，蔥薑蒜爆香，下菜✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺翻炒兩下放入耗油和味極鮮醬油，2分鐘後加一點點水，放土豆粉，中火蓋鍋蓋，這個鍋蓋最好比鍋口小，但不要壓到菜，這樣蓋上燜菜加熱的水蒸氣很快會遇到鍋蓋，順着鍋蓋流下來，菜就不會在燜的過程中糊底。燜1分鐘左右，關火。注意土豆粉熟了後不要粘在一起，必要時加點水。

4. 魚蒸好後，蔥絲碼上，趁熱在魚上淋2勺醬油，起鍋燒兩勺油（小勺！！！）油熱後淋蔥絲上，噼裏啪啦！這個時候把炒好的菜碼在魚兩邊。就可以啦~