海帶豬肉醒酒湯泡飯

韓式早餐，帶點微辣的清爽湯汁配上米飯。不放瘦肉放蛤蜊會更美味噢！

用料  

海帶豬肉醒酒湯泡飯的做法  

1. 煮好米飯。瘦肉切小塊條，用澱粉醬油料酒醃製五分鐘後炒好備用。

2. 洗淨海帶，切小塊條。新鮮海帶會比較鹹，多洗幾次。

3. 鍋內放香油少許，放入海帶炒香，盛出備用。

4. 鍋內加水，放入蝦米，乾貝，幹蝦類的海味煮開，小火熬煮五到十分鐘做高湯。

5. 加入海帶。蔥白，湖南椒切圈放入。

6. 放入先前炒好的豬肉。嘗下味道，如果太鹹可以再加入水。放入蔥花。

7. 放入米飯，煮一會就可以出鍋啦。如果單純喝湯這一步可以省去。

小貼士

幹海帶也可以做，提前泡好。我買的是超市裏還帶海鹽的新鮮海帶，會比較鹹，要多衝洗或者加入量多的水來稀釋鹹味。幹海帶提前嘗味道，如果沒鹹味可以再加點鹽。