荸薺玉米銀耳羹

入冬後，寒冷的天氣，讓人們喜歡多吃些溫熱的食物來抵禦嚴寒，大補成爲了冬季的重頭戲。冬天穿得多活動少，體能消耗小，體內積聚了太多熱量和脂肪。
特別是，冬季供暖後室內空氣乾燥，人們會出現嘴脣乾裂，咽乾聲嘶，口苦幹咳，肌膚乾燥，鼻出血等“暖氣燥”症狀。
此時再吃大量溫厚油膩的食物，容易導致胃肺火盛。冬季養生並不是一味的進補，還得要潤燥。
冬季潤燥，可多吃水果，如蘋果、梨、香蕉、橘子等。這些水果水分充足，含有多種維生素，營養豐富。各種口味的水果沙拉也是不錯的選擇。
還有就是多喝些湯水，以潤肺生津，養陰潤燥爲主。
荸薺玉米銀耳羹就是一道很好湯水。荸薺既可作爲水果，又可算作蔬菜，是大衆喜愛的時令之品。它的皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。
銀耳它是一味滋補良藥，歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，
荸薺玉米銀耳羹中加入了荸薺、銀耳、枸杞、玉米粒，喝起來，有着荸薺脆脆的清甜的味道，銀耳的潤滑，再加上玉米的清香，味道真是好極了。這款湯水一定要小火慢燉，直至銀耳部分融化到鍋內，使湯汁濃稠透亮，晶瑩剔透。

用料  

荸薺玉米銀耳羹的做法  

1. 銀耳泡發開後清洗乾淨，去掉蒂，剪碎

2. 荸薺洗淨，削去外皮，切成片

3. 將銀耳、玉米、枸杞放入鍋中，加入適量的水，燒開後，轉小火煮30分鐘

4. 然後放入荸薺，煮10分鐘即可

5. 可放入適量的冰糖或蜂蜜