黑米豆沙餃

因爲麪粉過敏的關係，我一直探究不用麪粉做點心的方法，的確不容易，因爲很多粉粉不像麪粉那種有延展性和韌性，但湊合也能做。這次用了黑米粉做皮。

用料  

黑米豆沙餃的做法  

1. 黑米餃子皮做法跟一般麪粉餃子皮一樣，但是由於黑米的特殊性，對操作要求略高，只能做得大些厚些，所以看起來笨笨的。而且動作必須快，不然一會兒就硬了，包時會裂。

2. 蒸熟了還挺油光鋥亮的。