薏米排骨糉
肉糉黨自食其力！
用料
| 糯米 | 1000克 |
| 排骨 | 1000克 |
| 薏米 | 200克 |
| 榨菜 | 適量 |
| 海會寺白菜腐乳 | 半塊 |
| 生抽 | 4大勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 黑胡椒粉或者辣椒粉 | 適量 |
| 薑片 | 適量 |
薏米排骨糉的做法
用清水浸泡糯米和薏米至少4小時
清水➕薑片浸泡小排去血水，半小時左右即可，沖洗乾淨排骨
![薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第2張]( "薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第2張")
加入所有的調味料抓勻
![薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第3張]( "薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第3張")
白菜腐乳是看田螺姑娘的趙師傅涼麪種草的，不是必須但提鮮效果很好，鹹度高，注意適量減鹽
![薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第4張]( "薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第4張")
抓勻顏值半天左右，最好在泡米前醃製上或者直接提前一天晚上醃製過夜。
![薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第5張]( "薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第5張")
包糉子的具體手法就不詳述了，可以參考Amanda老師的視頻，好幾種方法。包之前將糯米薏米水分擠幹，拌入醃肉汁和榨菜碎會更有滋味和豐富口感。
![薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第6張]( "薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第6張")
最後的成品就是這樣啦～
![薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第7張]( "薏米排骨糉的做法步驟圖，薏米排骨糉怎麼做好吃 第7張")
小貼士
可以根據這個演變出剁椒排骨，板栗排骨餡兒的。活在北方的鹹糉黨只能自食其力遼🐵
