自制雪媚娘

做了三四次，一次比一次好吃，但是我真沒辦法做到皮不粘手，都有那麼一點黏，弄些手粉就好了

用料  

自制雪媚孃的做法  

1. 小火炒糯米粉，有點結塊看起來有點微微黃就行了，炒熟的糯米粉放着當手粉用

2. 炒了兩次，第二次就有經驗了😂，手粉60克能做好多次，一次用不完的，藏起來下次就可以不用炒了

3. 雪媚娘皮用到是這些材料，提前準備好

4. 90克白糖，用45克熱水化開

5. 在化開的糖水裏加入270克純牛奶，啥牌子都行

6. 175克三象糯米粉➕50克玉米澱粉

7. 牛奶糖水倒入糯米粉裏，攪拌均勻

8. 攪拌均勻的粉糊過篩兩遍，第一遍會有面團，可以用鏟子給壓一壓

9. 這是過篩兩遍以後的

10. 蓋上保鮮膜，扎幾個洞，隔水蒸，我做的幾次都是沒有蓋保鮮膜的，蒸好以後把上面水蒸汽滴落的水倒掉就行

11. 中間沒有白心就是蒸好了，像這種盤子比較大，受熱均勻，很快就蒸熟了

12. 黃油直接扔進去就行，很快就化來了

13. 最難的部分，主要就是要趁熱把黃油徹底揉進去，手都燙紅了

14. 這還是初步融入

15. 揉成這樣就成了，如果你想要各種味道的，就分成幾等份的劑子

16. 分了四種，每種160克左右，加了1克多點的(可可粉、紫薯粉、抹茶粉)還有一個就是原味

17. 拼命的揉吧，要揉6分多鐘，顏色纔會均勻，徹底的揉進麪糰裏，放進冰箱裏冷凍2小時➕

18. 400克奶油50克白糖打發，我喜歡硬點比較好包

19. 麪糰揪成30克大小的劑子

20. 拿了個醋盞，把皮放裏面就可以包了，擀皮的時候一定要把麪糰蓋住，幹了不好包

21. 一層奶油放水果再擠一層奶油，四個對角捏進來，然後旁邊的都捏進來就行了

22. 我真的是高看了自己，這是第一次做的，擀皮的時候沒有蓋，我的手速又慢，然後幹了，死活擀不出來，硬拉出來的，表皮乾裂了，新疆的乾燥程度，你得信

23. 第一次做的，面劑子沒有稱，大小不均勻

24. 這一次做的，小夥伴幫忙擀的皮，北方人果然不一樣，擀皮6的很，手粉放的有點狠🤣，不過大小很勻稱

25. 這是我的四種餡料，都沒用完  (抹茶紅豆 原味芒果  可可奧利奧   紫薯草莓)

小貼士

這個是我給自己配的方子，做了22個，基本上每個皮都是30克左右